Chateau Cabezac / Carinu 2018

商品說明

Chateau Cabezac位於法國南部Languedoc-Roussillon地區，處於Carcasson與Beziers之間，屬於Minervois AOC法定產區，擁有佔地共68公頃的葡萄園，四種各具特色的風土資源，種植八種葡萄品種，包含超過50年的老藤。與賣座電影『美好的一年』相仿，時尚的巴黎貴族因遠房親戚驟逝來到南法鄉間繼承黑山腳下的葡萄園，尋找兒時記憶中的葡萄酒味道，並在園中找到AOC法定產區規範外的隱世好酒-Carinu。

Carignan並非大家熟知的葡萄品種，原產地是西班牙，在法國稱Carignan，在美國稱Carignane，在義大利稱Carignano（薩丁尼亞島稱Bovale Grande)，在西班牙稱Carinera（利奧哈產區稱Mazuelo），此品種富有黑色果實的香氣與土壤風味為特徵，單寧豐富且強勁，可惜晚熟的Carignan不是容易照顧的品種，容易受到各種病黴菌感染，因此曾經大規模遭受歐盟以補助金鼓勵拔除，進而改種植其他較易照顧的明星品種，甚至曾經被許多法定產區(AOC)嚴格規定不可添加。

珍貴的老藤Carignan經過細心照顧，配合良好的釀造技術，可以釀出充滿活力也令人驚豔的迷人葡萄酒。Carinu的老藤Carignan來自遍佈白色石礫的石灰岩地質，礦物質含量非常豐富，使得此地出產的葡萄酒有很好的陳釀潛力。為了發揮老藤Carignan的特色，採傳統的單枝修剪，手工摘揀，15天的無氧浸泡，並在法國橡木桶中陳年18個月。

Carinu 2008有著炫麗的深石榴紅色酒裙，富含成熟的紅色莓果香味及黑橄欖的芬芳，入口圓潤，酒體豐滿，帶有櫻桃的香甜，尾韻帶有辛香氣味，香氣濃郁、結構複雜，入口彷彿嚐到了迷人的南法節慶風情。