原裝箱系列：St.-Estephe
葡萄酒採買守則中很重要的一條定律：
購買可長期存放的級數酒時，最好要成箱購買
保存良好的葡萄酒是有生命的，酵母在瓶內呼吸作用，從稚嫩、青澀到成熟，年華老去也能呈現不同的智慧與美感。不同的酒品有其不同的生命曲線，短有短的活潑，長有長的美麗。
波爾多級數酒之所以迷人，在於漫長的陳年時間中美妙不可言喻的變化、表現，足以讓人充分感受時間的威力與魅力。要想完整地理解一款名莊酒，最好參與預購且成箱購買。從進入平均15年~30年的適飲期開始，每2~3年飲用1瓶，仔細觀察葡萄酒在原裝箱內經過時間魔術師的巧手產生的美妙質變。當然，如果這樣的飲用頻率您覺得不夠滿足，或許可以考慮多購入幾箱。
Saint Estèphe 聖艾斯台夫
Saint Estèphe位於Haut-Médoc，是Médoc最北邊的次產區，葡萄園總面積約1,200公頃，在Médoc次產區中排名第二，僅次於Margaux，屬較晚開展葡萄酒產業的新產區，1855年的評級中，本區只有5個酒莊入選，因此，是列級酒莊數目最少的次產區。土壤結構複雜多樣，包括礫石、黏土和沙地，表層的礫石沙土提供良好排水，而深處沉積黏土則涵養了充足水分。部分土地含有海底石灰岩特殊土壤，西邊則有混合石英的沙地，充分顯現土壤的多樣性。葡萄酒單寧強勁，酒色深濃，帶有一股泥土的芳香，特別適合陳年，陳年後的香氣與口感都會變得更細膩、圓潤，也更有層次。
Saint Estèphe三傑：Château Cos d’Estournel、Château Montrose、Château Calon Ségur
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Cos d’Estournel
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年份 |
RP分數 |
箱數 |
容量 |
瓶數/箱 |
價格/箱 |
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2005 |
98 |
2 |
75cl |
12 |
NT$114,000 |
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2006 |
94 |
1 |
75cl |
12 |
NT$69,600 |
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2008 |
94-96+ |
9 |
75cl |
12 |
NT$69,600 |
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2009 |
100 |
2 |
75cl |
6 |
NT$90,000 |
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2009 |
100 |
1 |
75cl |
12 |
NT$180,000 |
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2010 |
97+ |
1 |
75cl |
6 |
NT$66,000 |
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2010 |
97+ |
9 |
75cl |
12 |
NT$132,000 |
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2011 |
90-92 |
8 |
75cl |
6 |
NT$32,400 |
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Montrose
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年份 |
RP分數 |
箱數 |
容量 |
瓶數/箱 |
價格/箱 |
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2008 |
95-97 |
6 |
75cl |
12 |
NT$60,000 |
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2009 |
100 |
1 |
75cl |
12 |
NT$162,000 |
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2010 |
100 |
9 |
75cl |
12 |
NT$144,000 |
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2011 |
95 |
8 |
75cl |
12 |
NT$54,000 |
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Calon Segur
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年份 |
RP分數 |
箱數 |
容量 |
瓶數/箱 |
價格/箱 |
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2008 |
93 |
6 |
75cl |
12 |
NT$50,400 |
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Lafon Rochet
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年份 |
RP分數 |
箱數 |
容量 |
瓶數/箱 |
價格/箱 |
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2009 |
90 |
1 |
75cl |
6 |
NT$30,000 |
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2009 |
90 |
1 |
75cl |
12 |
NT$15,000 |
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2010 |
90 |
9 |
75cl |
12 |
NT$30,000 |
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Phelan Segur
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年份 |
RP分數 |
箱數 |
容量 |
瓶數/箱 |
價格/箱 |
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2008 |
88-90 |
8 |
75cl |
12 |
NT$21,600 |
好的葡萄酒，如波爾多級數酒，陳放多年後價值感倍增，表現不可同日而語。
隨著時間，酒的味道愈陳愈香愈細緻，真正巷子內的愛酒人士懂得等待，更懂得原裝箱的美好與價值。沙龍的收藏品項皆是從酒莊裝瓶、裝箱後在酒莊陳放至穩定後釋出，即轉入沙龍專業恆溫恆濕的酒窖中安靜緩慢地呼吸成長，葡萄酒成熟的那一刻，猶如蝴蝶破繭而出，沙龍邀請您一同等待、欣賞、體驗蝴蝶破繭而出的美麗。
沙龍建議：購入後打開1瓶確認保存品質，若酒喝起來還有些青澀，接下來的10年內建議喝2~3瓶以監控酒的熟成狀態；若酒已進入美妙的適飲期，歡欣飲用之際，別忘了留2瓶，因為未來這款酒可能會變得更加優雅美妙。
沙龍收藏超過3000款不同年份產區的優質葡萄酒，特別整理自1982-2012年橫跨30年99個波爾多頂級莊園共300款級數酒，陸續與您分享。當然，除了原裝箱外，還有許多珍貴稀有年份及特別訂製的超大瓶裝。
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沙龍與您一起用好酒紀錄人生中的每個值得紀念的年歲與時刻！
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