Chateau Cabezac / Les Capitelles 2011

商品說明

Chateau Cabezac位於法國南部Languedoc-Roussillon地區，處於Carcasson與Beziers之間，屬於Minervois AOC法定產區，擁有佔地共68公頃的葡萄園，四種各具特色的風土資源，種植八種葡萄品種，包含超過50年的老藤。與賣座電影『美好的一年』相仿，時尚的巴黎貴族因遠房親戚驟逝來到南法鄉間繼承黑山腳下的葡萄園，尋找兒時記憶中的葡萄酒味道，並在園中找到AOC法定產區規範外的隱世好酒。

國際葡萄酒挑戰賽金獎及Minervois產區最佳干白葡萄酒

Roussanne來自Pech，砂質土壤，排水性良好；Grenache Blanc則來自賽斯河岸邊，富含礫石的黏土微帶酸性。釀造上採用勃艮地的傳統釀造手法，葡萄去皮浸泡，在法國橡木桶中發酵，且在發酵過程中不斷採用壓皮法，使單寧逐漸滲出，持續在橡木桶中陳年6個月。酒色純淨，水果香氣濃郁，有檸檬、梨子與蘋果的清香，結構飽滿，帶有礦物及香草氣味，爽口宜人。